Restaurant, le mobilier, un élément clé pour son activité

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Les restaurants, les bars et les cafés reçoivent à nouveau leurs clients en intérieur et en terrasse. Une excellente nouvelle après plusieurs très longs mois de fermeture, où seule la vente à emporter ou en livraison était l’activité de ces établissements. Certains restaurants ont choisi durant leur période de fermeture de se refaire une beauté, en investissant dans une toute nouvelle décoration. Un moyen de tourner en quelque sorte la page des difficiles derniers mois… Mais aussi de repenser l’agencement dans son intégralité, et de répondre aux nouvelles contraintes et mesures sanitaires. 

La décoration joue un rôle important dans l’expérience client.

Le restaurant, un lieu de convivialité pensé pour le confort

Le restaurant est un lieu avant tout d’échange et de détente. En effet, manger en dehors de chez soi est un moment privilégié en famille, ou entre amis. La réouverture de ces établissements est un moment important pour les professionnels, qui veulent attirer une nouvelle clientèle. Pour cela, certains restaurants choisissent de revoir totalement leur décoration, et changent l’agencement par la même occasion. Ils se concentrent sur un mobilier plus récent, de bonne qualité, afin de garantir un confort et une expérience uniques. 

Ainsi, quel est l’objectif du restaurant ? Proposer un bon moment à ses clients, tant au niveau des plats que de la décoration. Mais, après plusieurs mois de fermeture, ils espèrent aussi une reprise soutenue de leur activité, tout en respectant les mesures sanitaires en vigueur. Plus d’espaces entre les tables, et donc un taux de remplissage moindre, ce qui signifie moins de clients. Afin de remplir leur établissement au mieux sans enfreindre ces règles, les gérants repensent donc l’agencement du restaurant dans les moindres détails.

Une question d’optimisation de l’espace, mais aussi du temps pour les salariés. En effet, rendre une salle de restaurant fonctionnelle permet de faciliter les passages des serveurs. Ce qui se traduit par un gain de temps non négligeable. La décoration fait l’objet d’une autre réflexion : celle de l’ambiance du restaurant, de son image. Un fast-food n’aura pas la même décoration qu’un restaurant gastronomique ou qu’un bistrot. 

Repas salle restaurant décoration
La décoration intérieure d’un restaurant est le reflet de son identité.

S’il y a un aspect que les restaurateurs ne doivent pas oublier, c’est le confort de leurs clients. Un restaurant qui a un mobilier vieillissant et peu confortable sera moins apprécié qu’un restaurant dont le mobilier est de qualité, entretenu et confortable. Au-delà de ne venir que pour l’expérience culinaire, les clients viennent aussi pour le cadre. Plus il est soigné, plus il plaira. 

Les banquettes, l’atout confort d’un restaurant

Pour faire des choix plus astucieux quant à l’agencement de leur restaurant, les dirigeants se tournent notamment vers du mobilier conçu pour plus de confort… Et plus de remplissage. Les banquettes en sont de parfaits exemples. Confortables et plus spacieuses qu’une chaise, elles apportent convivialité et optimisation de l’espace. En revanche, le choix du mobilier est essentiel pour plaire. Avoir des banquettes de bistrot dans votre établissement représente un investissement durable. Choisir des produits de qualité, et de préférence de fabrication française est un véritable atout. 

De plus, vous aurez aussi toute la latitude de décider du design de vos banquettes, de leur taille, de leur couleur. Ce qui vous permettra de façonner l’intérieur de votre établissement à votre image, et créer une atmosphère unique. 

Pour les restaurants, d’autres éléments sont importants dans le choix de l’agencement et du mobilier. Notamment l’aspect pratique. Pour les établissements disposant d’une importante terrasse, le rangement après le service peut devenir laborieux si le mobilier n’est pas adapté. Privilégier un système de chaises empilables ou de tables pliantes peut alors représenter un gain de temps considérable… D’autant plus que le choix de surfaces faciles à désinfecter et à nettoyer. Les restaurants sont de nouveau ouverts, mais les mesures sanitaires, elles, continuent de s’appliquer. 

Tous ces choix d’agencement et de décoration font la différence au quotidien. Ils contribuent non seulement à la réputation du restaurant en termes de confort et d’identité… Mais aussi au confort des salariés, qui peuvent plus facilement s’occuper des clients et réaliser des économies de temps pour se recentrer sur le cœur de leur activité. 

Banquette restaurant salle repas
Les banquettes, un élément de convivialité et de confort.

Cette importance s’applique pour tous les types d’établissements, des plus prestigieux aux plus conviviaux. Mais leur objectif est le même : proposer une expérience unique à leur clientèle. 

Relancer son activité et son chiffre d’affaires grâce à l’agencement

S’il est une chose que de nombreux Français attendaient avec impatience… C’est bien la possibilité de retourner manger au restaurant. Un moment de partage et d’échanges, pour retrouver ses amis et sa famille. Pour les dirigeants, cette nouvelle est comme une seconde bouffée d’oxygène. Malgré les aides versées par l’Etat et par les régions, et la mise en place de la vente à emporter, cela ne suffisait pas à avoir des bénéfices. En effet, tous les coûts fixes incompressibles, comme le paiement du local, de l’électricité, du matériel sont à payer malgré la fermeture de l’établissement. 

L’enjeu actuel est donc plus que jamais de remplir la salle tous les jours, lors des services, pour relancer l’activité du restaurant et ses recettes. Grâce à l’agencement intérieur repensé pour plus d’optimisation et de fluidité, cela permet d’exploiter l’ensemble de l’espace disponible, sans pour autant limiter le confort des clients. Une gestion revue et travaillée tant pour l’expérience et le cadre que l’organisation en interne. 

Certains restaurants font appel à des professionnels dans l’agencement et la décoration pour créer un nouvel espace. Le choix des couleurs, ni trop pâles, ni trop criardes, permet de donner une âme au restaurant, et de mettre en valeur son identité. Pour un bistrot, comme pour un restaurant plus haut de gamme, le choix d’éléments de décoration permet de rajouter de la profondeur au rendu final. Des bougies, des fleurs ou de petits éléments décoratifs dans la salle permettent d’apporter une touche de modernité et de personnalité supplémentaire. 

Tout comme l’agencement de la table, avec de belles assiettes, des couverts propres et un dressage précis. Ces différents éléments font la différence et séduisent les clients. Car un restaurant offre plus qu’un repas. Il offre un packaging complet, une expérience. 

Sources : 

“Quelques conseils pour bien décorer et agencer son restaurant.” Article Mon Décorateur

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