Maison Papille s’invite chez vous pour soulager votre quotidien avec les services d’un chef à domicile pour les repas de la semaine. Ce concept a vu le jour pendant le confinement sous l’impulsion de Laureline Monsallier. En effet, cette dernière s’est lancée dans l’aventure entrepreneuriale il y a peu avec la création de sa société Maison Papille. Avec son concept, Laureline souhaite offrir aux personnes en Nouvelle-Aquitaine des plats variés et équilibrés en quelques heures seulement. Au quotidien, de nombreuses personnes n’ont pas le temps ou l’envie de cuisiner. Maison Papille est donc là pour répondre à cela et permettre à tout le monde de bien manger.
Le confinement comme point de depart…
Au départ, le parcours de Laureline Monsallier ne l’a guidait pas forcément vers l’aventure entrepreneuriale de Maison Papille. Effectivement, elle a effectué des études en droit des familles puis elle s’est reconvertie dans le marketing et l’évènementiel. Cette reconversion lui permet notamment de répondre à son besoin de bouger. De nature gourmande et créative, la cuisine est une source d’inspiration au même titre qu’elle est une thérapie. Ainsi Laureline fait souvent de la cuisine pour se vider la tête.
Pendant la crise sanitaire, le confinement a inévitablement impacté nos modes de vie. A ce moment, Laureline est particulièrement touchée par la situation de sa grand-mère qui vit seule et qui ne peut pas faire ses courses. Peu à peu, sa grand-mère perd le goût de manger et ne prend plus de plaisir à faire ses repas. Dans cette situation de malnutrition, Laureline s’est rapidement aperçue de l’impact que cela pouvait avoir sur sa grand-mère et notamment sur sa mémoire.
Pour essayer de redonner à sa grand-mère le plaisir de manger, Laureline se lance dans la rédaction d’un blog de cuisine. Elle y partage des recettes simples et gourmandes. A la fin du confinement, Laureline a souhaité poursuivre dans cette lancée et en faire son métier.
Ce changement de vie fut également soutenu par la naissance de la fille de sa sœur. Effectivement, elle s’est aussi rendu compte que l’attention de sa sœur se portait davantage sur son bébé que sur son alimentation. Cependant, l’alimentation est fondamentale pour une bonne santé. Ainsi, la dépression post partum de sa sœur a été liée à une alimentation inadaptée qui ne lui a pas permis de récupérer physiquement et émotionnellement. Pour Laureline, le concept de Maison Papille s’est montré évident.
“J’avais donc un vrai rôle à jouer en proposant les services d’un chef pour les repas du quotidien !”
Quand les idées prennent vie… avec Maison Papille !
C’est ainsi, qu’en septembre le site de Maison Papille a été publié. En suivant les premières prestations se sont très vite organisées avec des chefs à Bordeaux, La Rochelle, Périgueux et Biarritz.
Pour Maison Papille, les repas sont une source de stress évidente au sein du foyer. Son objectif est donc d’alléger la charge mentale des familles avec un service de batch cooking à domicile. Un chef vient donc cuisiner au domicile des clients et en suivant, ces derniers n’auront plus qu’à réchauffer leur plats et déguster.
Les recettes proposées par les chefs s’adaptent au besoin de chaque personne en fonction de leur âge et de leur situation. Une nutritionniste et une diététicienne valident ces recettes. Par ailleurs, les plats changent chaque semaine afin de respecter la saisonnalité et les plaisirs.
La particularité de Maison Papille est aussi qu’elle laisse le choix et la liberté aux clients. En effet, ces derniers peuvent faire leur courses eux même ou alors ils peuvent compter sur Maison Papille qui s’en chargera pour eux avant l’arrivée du chef. Pour les clients qui souhaitent faire leurs courses, une liste de courses avec les ingrédients nécessaires leur sera fournie avant la prestation.
En suivant, il n’y a plus qu’à laisser le chef réaliser les repas. Pendant la prestation, ce dernier partagera son expérience et son savoir-faire. Les clients n’ont plus qu’a se laisser enivrer des douces odeurs qui s’échappent de leur cuisine tout en profitant de leur temps libre pour être en famille par exemple.
Les ambitions de Maison Papille
Maison Papille vise déjà de beaux objectifs pour l’année 2023. Effectivement, le concept qui a vu le jour il y a peu espère proposer ses services a pas moins de 800 clients au cours de l’année 2023.
Dans le même temps, Maison Papille souhaiterait également obtenir une centaine de clients réguliers qui font appel au service une fois par mois. Pour atteindre ces objectifs, une quinzaine de chefs sont attendus pour couvrir la région Nouvelle-Aquitaine. Par ailleurs, Maison Papille souhaiterait pouvoir embaucher des chefs en interne dans les 3 ans afin de faire bénéficier au client du crédit d’impôt. Enfin, la dernière ambition serait de pouvoir étendre ses services à la région Occitanie.
Maison Papille a donc encore de beaux jours devant elle sous les ambitions de sa fondatrice passionnée.
“Vivez comme si vous deviez mourir demain, apprenez comme si vous deviez vivre éternellement (Ghandi)”
Sources :
“UN CHEF À LA MAISON POUR LES REPAS QUOTIDIENS” Maison Papille, communiqué de presse, octobre 2022
Le site de Maison Papille
