La Mie Câline est une entreprise fondée en 1985, spécialisée dans la sandwicherie et la restauration rapide. Depuis sa création, elle a constitué un vaste réseau de franchises. Elle compte aujourd’hui plus de 240 points de vente au sein du territoire national. Les franchises permettent à une marque de travailler son maillage territorial, tout en développant sa notoriété et sa clientèle. Aujourd’hui, La Mie Câline jouit d’une réputation positive, et incite plus que jamais de jeunes entrepreneurs de devenir franchisés. Une manière de débuter une activité entrepreneuriale avec le soutien d’un groupe déjà bien implanté.
La Mie Câline, tremplin de l’entrepreneuriat en Gironde
L’entreprise propose un service diversifié auprès de ses clients. De la vente de pain et de gâteaux ou de sandwichs et salades. Une offre qui permet aux consommateurs de manger sur le pouce, à un prix raisonnable avec des produits de qualité. La recette du succès qui a permis, en somme, de développer le réseau de La Mie Câline ces dernières années. Ce succès se vérifie en Gironde, avec la présence de huit enseignes dans des zones passantes. Sur Bordeaux, elles sont présentes dans les grandes artères commerçantes comme la Rue Sainte-Catherine ou encore la Porte Dijeaux. La dernière vient d’ouvrir, à la fin du mois d’août, à Bordeaux Lac, dans la zone commerciale. A la tête de cette quatrième franchise bordelaise, un jeune entrepreneur de 29 ans, qui a pour vocation de recruter 7 salariés. Un projet entrepreneurial mûrement réfléchi, pour se lancer sereinement.
Comme pour les grandes enseignes qui construisent un réseau de franchises, la Mie Câline a développé son propre programme de formation en interne. Formation aux process de réalisation des plats, des offres proposées au sein des boutiques, ou encore les règles d’hygiène… Ce sont autant d’éléments qui sont communs à tous les magasins du territoire. Devenir entrepreneur en dirigeant une franchise, c’est avant tout partir avec un local déjà défini par le siège, avec des process établis et le matériel nécessaire. Il s’agit d’une sécurité pour devenir son propre patron, car la marque bénéficie déjà d’une bonne réputation sur le territoire. La prise de risque est ainsi amoindrie par rapport à un entrepreneur qui développe un concept “neuf”. Une opportunité qui permet de limiter l’investissement initial, tout en maximisant les chances de réussite.
Des exemples de réussite au bénéfice de la réputation bordelaise
Les franchises permettent non seulement de faire rayonner une marque par une présence nationale, mais aussi d’assurer une réputation d’un produit propre à un territoire géographique. Il est impossible de ne pas évoquer La Toque Cuivrée, une entreprise bordelaise qui a développé elle aussi un réseau de franchises. Elle est spécialisée dans la confection et la vente de cannelés et de produits dérivés, partie intégrante du patrimoine gastronomique bordelais. Elle possède aujourd’hui 19 boutiques, dont deux qui ne se trouvent pas dans la région bordelaise. Cette entreprise jouit d’une réputation assurée dans le pays, sans pour autant avoir de franchises ailleurs. Cela repose avant tout sur la qualité et sur le savoir-faire resté local de ce produit. Ainsi, tout au long de l’année, les touristes ou voyageurs effectuent un passage obligé pour acheter et ramener des cannelés chez eux.
Les entreprises qui possèdent un vaste réseau de franchises permettent ainsi de créer de l’emploi. Pour les dirigeants d’une franchise, il s’agit d’un tremplin pour se lancer dans l’entrepreneuriat, et pour diriger une affaire. Ce modèle semble promettre un bel élan après la COVID-19, qui a eu un impact sur de nombreuses entreprises. Une manière, en somme, de relancer l’économie et d’assurer sa présence sur tous les territoires…
Sources
Communiqué de Presse – 10 août 2020 – Bordeaux : un jeune homme de 29 ans, propriétaire du nouveau magasin La Mie Câline de Bordeaux !
La Mie Câline – Gironde
