Antony Prunet est un artiste, un artisan au service du goût, qui officie depuis des années à l’Hôtel Ha(a)ïtza. Créateur de desserts d’exception, il propose chaque année lors des grandes célébrations des réalisations signature. Comme les années précédentes, la Pâtisserie de l’Hôtel sera à nouveau le théâtre d’une manifestation originale… Les pommes de pin deviennent des œufs de Pâques. Une gourmandise plus vraie que nature, réalisée avec des matières premières d’exception.
La pomme de pin d’Antony Prunet, un emblème du Bassin d’Arcachon
Antony Prunet régale les papilles des visiteurs de l’Hôtel Ha(a)ïtza avec ses desserts gourmands et équilibrés en goût. Il mise sur des saveurs justes, originales, en utilisant des produits d’exception. Il se place aussi comme un artiste lors des fêtes et occasions spéciales, comme Noël, ou encore Pâques. Toutes ses créations artisanales remportent un franc succès, et se dégustent à la fois avec les yeux… Mais aussi avec les papilles.
Aussi, si en novembre 2020, Antony Prunet proposait ses bûches de Noël, emballées délicatement dans un paquet entièrement comestible… Aujourd’hui, il célèbre Pâques avec ses Pommes de Pin gourmandes, conçues en chocolat. Balade en forêt garantie, où le pin règne en maître. Misant sur le réalisme jusque dans le détail de ses créations, Antony Prunet a ainsi reproduit à l’identique le symbole par excellence du Bassin d’Arcachon.
Au niveau des goûts, le Chef propose des saveurs qui plaisent à toute la famille : chocolat blanc, chocolat blond biscuité, chocolat au lait aux noisettes, et chocolat noir du Vietnam. Des chocolats d’exception qui sublimeront sans aucun doute les fêtes de Pâques des chanceux qui auront le bonheur de les déguster.
La gourmandise à portée de main
En proposant des produits originaux avec des ingrédients de qualité, des artisans comme Antony Prunet mettent la barre haute. En effet, la gastronomie occupe une place très importante en Gironde, aussi bien pour les produits salés que sucrés. Si le Skiff Club, restaurant gastronomique situé au cœur de l’Hôtel Ha(a)ïtza rencontre toujours un important succès, porté par une cuisine raffinée et l’amour de ses clients.
Ce n’est pas la seule table plébiscitée, récompensée d’étoiles au Guide Michelin. En effet, à Bordeaux, un autre Chef emblématique a lui aussi reçu le précieux sésame : Philippe ETCHEBEST. Il est à la tête du Quatrième Mur, de “LA” Table d’Hôtes, étoilée, mais aussi depuis peu à la tête de Maison Nouvelle, un établissement gastronomique qui aspire à atteindre les 3*. Cet engouement pour la cuisine raffinée permet à la région bordelaise de rayonner à travers la France, et le monde.
Autre adresse reconnue, mais cette fois en sucré, comme le talent d’Antony Prunet, la Chocolaterie Cadiot-Badie. Depuis plus de 200 ans, l’enseigne propose des chocolats d’exception, à partir de cacao de qualité. Cadiot-Badie crée aussi des collections de chocolat spéciales, selon les grandes périodes de l’année. De cette manière, la collection est toujours renouvelée, pour proposer de nouvelles saveurs à des clients en quête d’une expérience. La gastronomie, toujours un succès depuis de longues années…
Sources :
Pour Pâques: la pomme de pin d’Antony Prunet à l’ Hôtel Ha(a)ïtza. Information communiquée le 14 février 2022
